Question

что моожно читать или по каким учебникам заниматься, что делать, чтобы все-таки не застревать на этом уровне

Answer 1

В википедии есть статья Общеевропейские компетенции владения иностранным языком. Для каждого уровня нужно иметь определенные необходимые знания и умения. На итальянской вкладке для этой страницы есть информация, что

для уровня B2 есть экзамены: CELI 3, CILS 2, PLIDA B2

для уровня C1 экзамены: CELI 4, CILS 3, PLIDA C1

и для уровня C2 экзамены: CELI 5, CILS 4, PLIDA C2

Выбираем формат экзамена, находим информацию о навыках, которые требуются на их сайтах. У некоторых даже выложены образцы материалов прошлых лет. Подбираем учебники, которые покрывают этот уровень, работаем с ними по плану подготовки к экзамену и устраняем пробелы в знаниях.

Сами экзамены можно не сдавать (они платные). Если найти сайты, которые помогут приблизительно определить уровень владения, то по ним можно проверить прогресс, пройти тест перед началом работы и в конце после изучения всех необходимых тем. 

Учебники можно, например, посмотреть от издательства Alma Edizioni, от издательства Edilingua, от издательства Guerra Edizioni (у них есть Quaderni CILS).

Есть полезная информация на итальянском http://cils.unistrasi.it/100/52/Come_prepararsi_agli_esami_CILS.htm